Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Esfihas ou esfirras (massa caseira e recheio de carne temperada)

Esfihas ou esfirras (massa caseira e recheio de carne temperada)

Festa de criança sem guloseimas não existe, né? Mas para não abusar muito das frituras, dê preferência aos salgadinhos assados, como estas esfihas ou esfirras.…

Oct 04 2013
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

VEGETARIANAS E VEGANAS

Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola facílimo

Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola facílimo

O que você faz quando não tem ninguém olhando? Foi com esta pergunta que postei foto deste nhoque verde de espinafre no Instagram. Acho que…

Nov 23 2015
Picadinho de cogumelos

Picadinho de cogumelos

Bobó de palmito

Bobó de palmito

Arroz e Risotos

Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

Às vezes preparo uns pratos bem bonitos e tenho caprichado cada vez mais para que as fotos fiquem melhores. Mas não é todo dia que…

Nov 09 2013
Como fazer arroz doce no micro-ondas

Como fazer arroz doce no micro-ondas

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Risoto de cenouras

Risoto de cenouras

Sanduíches

Brusquetas de shimeji

Brusquetas de shimeji

Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente…

Dec 21 2015
Maionese lemon pepper agridoce

Maionese lemon pepper agridoce

Sanduíche de omelete (sem pão)

Sanduíche de omelete (sem pão)

Tortilhas mexicanas de milho

Tortilhas mexicanas de milho

COMIDINHAS

Quesadilla de panquecas (panquecas recheadas com queijos e frango desfiado)

Quesadilla de panquecas (panquecas recheadas com queijos e frango desfiado)

Não sei fazer tortilhas de trigo (ainda), mas bateu uma vontade incontrolável de comer quesadilha e acabei improvisando. Fiz com massa de panqueca e deu…

Dec 15 2012
Patê de alho

Patê de alho

Maionese lemon pepper agridoce

Maionese lemon pepper agridoce

Como fazer ricota temperada

Como fazer ricota temperada

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Tortas e Quiches

Torta à mexicana (com carne moída, molho de tomate apimentado, milho e requeijão)

Torta à mexicana (com carne moída, molho de tomate apimentado, milho e requeijão)

No fim de semana sempre sobra mais tempo para cozinhar, mas geralmente a vontade é de me jogar no sofá e nem ver o tempo…

Feb 01 2014
Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Reaproveitamento de sobras

Canelonni de massa de pastel

Canelonni de massa de pastel

Não é difícil fazer uma massa caseira, mas às vezes falta tempo ou sobra preguiça e, para essas ocasiões, existem alguns bons atalhos. Não fica…

May 31 2013
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Montinhos de pipoca com chocolate

Montinhos de pipoca com chocolate

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Desjejum

Panquecas americanas supersaudáveis de banana (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

Panquecas americanas supersaudáveis de banana (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

Já contei aqui que minha refeição preferida é o café da manhã, por isso aproveito os finais de semana, quando tenho mais tempo livre apesar…

Jun 11 2016
Como fazer ovos mexidos cremosos

Como fazer ovos mexidos cremosos

Como fazer granola caseira

Como fazer granola caseira

Sobremesas

Bolo de fubá com (ou sem) erva doce muito fácil

Bolo de fubá com (ou sem) erva doce muito fácil

A vida inteira tinha comido bolo de fubá com erva doce, até me mudar para a cidade grande e descobrir que a combinação não era…

Aug 11 2013
Bombocado (bolo cremoso de coco)

Bombocado (bolo cremoso de coco)

Geleia de pimenta caseira

Geleia de pimenta caseira

Gelatina com frutas

Gelatina com frutas

Chocolate quente cremoso fácil

Chocolate quente cremoso fácil

MASSAS E MOLHOS

Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

Uma das coisas de que eu mais gosto em viajar é poder conhecer, além dos lugares interessantes, os costumes, as tradições e, é claro, as…

Jul 19 2016
Ragú de salame

Ragú de salame

Panquecas coloridas

Panquecas coloridas

Molho pesto brasileiro

Molho pesto brasileiro

Molho à bolonhesa tradicional

Molho à bolonhesa tradicional

Receitas na Air Fryer

Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Nem tudo que reluz é ouro. Nem sempre um prato de massa com polpetas é feito de farinha e carne moída. Dia desses fiz uma…

Feb 17 2020

Saladas e molhos

Vinagrete de pepino com hortelã

Vinagrete de pepino com hortelã

Um molho diferente complementa e até dá outra cara a qualquer prato. Este vinagrete, que leva cubinhos de pepino em vez de tomate e tem…

May 27 2013
Atum marinado

Atum marinado

Sopas quentinhas para noites frias

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