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cozinhando para 1

  • Mar 04 2015

    Kani grelhado ao molho de mostarda e mel com batatas ao forno

    Tenho cada vez mais adquirido uma consciência alimentar que me faz refletir sobre o que tenho comido e que tipo de comida me faz bem ou mal. Busco ao máximo consumir alimentos orgânicos e naturais, evito os mais processados, mas nem por isso me tornei uma chata no nível de questionar a origem dos ingredientes

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  • Feb 24 2015

    Wrap de frango com manga e molho caesar light

    Eu amo saladas e adoro sanduíches. E muitas vezes transformo uma no outro, dependendo do clima e do humor — qualquer salada cabe bem dentro de duas fatias de pão e praticamente todos os recheios de sanduíches combinam bem com um punhado de folhas. Uma receita que sempre aparece na minha mesa é esta, seja

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  • Feb 19 2015

    Maçã assada com canela e frozen yogurt caseiro

    Sou louca por uma sobremesa. Já tentei de tudo para diminuir a minha vontade de um docinho de vez em quando, por isso até já desisti de tentar. O que eu faço para diminuir a ingestão de açúcar é procurar opções menos calóricas e com frutas — e geralmente fico bem satisfeita, sem aquela loucura

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  • Feb 07 2015

    Salada de figo com queijo de cabra, amêndoas e redução de balsâmico

    Eu não dispenso uma boa saladinha antes de qualquer refeição, principalmente em dias mais quentes do verão ou da primavera. Se você faz parte da turma que faz careta para as folhas, sugiro provar uma versão super especial de salada. A combinação das folhas com um toque amargo, como o da rúcula ou do agrião,

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  • Feb 04 2015

    Afogatto (café espresso com sorvete)

    Eu cresci na casa da minha avó materna e lá nunca faltava café — aliás, a vó Nair bebia mais café do que água, literalmente. Mas apesar disso, houve uma época em minha vida em que acreditei nessas bobagens da imprensa e sempre repetia que a bebida fazia mal pra milhões de coisas (nem lembro da

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  • Dec 25 2014

    Suco detox contra ressaca e má digestão

    No dia seguinte às ceias de Natal e de Ano Novo, é comum acordar com aquela sensação (e muitas vezes um certo arrependimento) de ter exagerado na comida e/ou na bebida. Para aliviar um pouco esse desconforto e auxiliar na digestão, sugiro um suco nutritivo, refrescante e que ainda tem efeito antioxidante. Sim, pode confiar.

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  • Dec 23 2014

    Atum com crosta de gergelim e molho agridoce

    Esta receita é especial. Muitíssimo fácil de preparar, especialmente gostosa e incrivelmente bonita. Escolhi publicá-la nesta época pois é quando mais pessoas estão em casa, muitos na praia com mais tempo disponível para cozinhar, e o calor pede pratos menos quentes e mais leves. Tudo o que você precisa é de uma bela peça de

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  • Dec 08 2014

    Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa

    Batatas são a salvação quando não há praticamente nada na despensa. São um excelente acompanhamento e não precisam de muitos complementos: é só pensar em um detalhe ou outro e elas já ficam ótimas. Mas na hora de escolher o cardápio de um jantar mais especial ou, mais especificamente, para as festas de fim de ano,

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  • Nov 27 2014

    Como fazer um ovo pochê perfeito

    Costumo dizer que me considero meio vegetariana de araque (uma vez que quase não como carne — mais porque não gosto muito mesmo, sem ideologias e etc.) mas nunca conseguiria virar vegan pois não vivo sem laticínios e ovos. Para mim, qualquer refeição pode ser facilmente substituída por essa combinação, seja em um sanduíche ou em

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  • Nov 26 2014

    Kebab de kafta (sanduíche de carne no pão sírio)

    Sanduíches são super práticos e, muitas vezes, podem substituir rapidamente uma refeição. Não gosto muito de fazer esta troca no almoço do dia a dia, mas no jantar ou no fim de semana tudo bem. Esta combinação tradicional árabe é muito prática, bastante saborosa, nutritiva e leve, com proteínas, fibras e pouco carboidrato. E as folhinhas de

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  • Nov 25 2014

    Dicas para fazer uma salada de frutas deliciosa (e light)

    Preparar saladas de frutas é algo tão comum para mim que nunca nem tinha pensado em uma receita para isso. Mas a gente não pode pressupor que todo mundo saiba fazer algo só porque o fazemos quase sem pensar. Dia desses recebi um e-mail todo encabulado pedindo dicas para fazer uma salada de frutas gostosa

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  • Nov 15 2014

    Penne com vagens e linguiça defumada

    Macarrão é sempre uma ótima opção, por ser super fácil e prático de preparar, ficar uma delícia com quaisquer complementos e não demorar quase nada para chegar à mesa. Já contei que, se pudesse, viveria de massa todos os dias; mas como não dá, tenho limitado a quantidade para uma vez na semana — de

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  • Oct 28 2014

    Cenouras coloridas na manteiga de ervas

    De uns tempos para cá tenho consumido muita comida alaranjada (já repararam nas últimas fotos daqui e do Instagram? ), coincidentemente ou inconscientemente. O fato é que descobri que os vegetais desta cor possuem bastante betacaroteno, o que favorece um belo bronzeado e, como estamos chegando no verão e a minha pele branquinha sempre queima

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  • Oct 27 2014

    Salada de couve, tomatinhos e queijo brie com vinagrete de balsâmico

    Eu gosto tanto de couve que de vez em quando sinto vontade dela — mais ou menos como sinto de comer chocolate. Pode parecer estranho, mas juro que é verdade. E, como moro sozinha, cada vez que compro um maço de couve, ela domina o cardápio por dias a fio. Como sempre, procuro variar o

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