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BrusquetasDoces_CozinhandoPara2ou1

[VÍDEO] Como fazer brusquetas doces e salgadas

Tenho certeza de que muita gente vai pensar “Poxa, receita de brusquetas?”. Mas garanto que, como sempre, busquei ideias diferentes para sair do básico de sempre. Sim, todo mundo sabe fazer brusquetas. Porém, quantos de vocês já as fizeram DOCES? ;) Pois é isso, além da versão básica com tomates, trago outras sugestões de coberturas […]

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OBifePerfeito_CozinhandoPara2ou1

Como fazer o bife perfeito

Meu pai é carnívoro a ponto de compensar o que minha mãe e eu juntas não comemos de carne vermelha. Como ela não gosta dos cortes bovinos, o tradicional bife grelhado de todo dia sempre foi motivo de discórdia na hora do almoço: passado demais, borrachudo, duro. Até o dia em que ele resolveu explicar […]

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MacarraoNoMolhoDeGraoDeBico_CozinhandoPara2ou1

Macarrão com molho de grão de bico

Abrir a geladeira, dar uma geral nos potinhos de sobras e pensar num jeito de utilizá-las é um dos meus desafios preferidos na cozinha. Sabe aquela sensação de que dali não vai sair nada? Adoro reverter essa situação e ainda terminar com um prato bonito e gostoso. Um restinho de grão de bico cozido, outro […]

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PaAmbTomaquet_CozinhandoPara2ou1

[VÍDEO] Pa amb tomàquet (sanduíche catalão de pão com tomate)

Esta, na verdade, não é exatamente uma receita, mas uma dica hiper fácil para servir aquele pão que já está ficando duro sem fazer feio. Uma excelente opção para receber visitas de última hora ou mesmo para um lanche rápido para você mesmo. Esta receita catalã de “pão com tomate” eu conheci após uma onda […]

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TalharimCenouraCremeDeQueijosEChampignon_CozinhandoPara2ou1

Talharim de cenoura com creme de queijos com (ou sem) cogumelos (calorias reduzidas)

Por mais que eu tente, não consigo negar minhas origens italianas: amo um bom prato de massa e, se bobear, sou capaz de comer macarrão umas 3 ou 4 vezes por semana. Mas não dá, né, gente? Não há corpinho que aguente tanto carboidrato, mesmo com o frio que pede comidas quentinhas e calóricas. O […]

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CrepiocaDoceECrepiocaSalgada_CozinhandoPara2ou1

Receitas de crepioca salgada e crepioca doce no Você Bonita

Das felicidades que vieram por meio do Cozinhando para 2 ou 1, a possibilidade de colaborar com o programa Você Bonita uma vez ao mês é uma das mais recompensadoras. Além de ter a oportunidade de dividir minhas receitinhas e conhecimento com um público totalmente diferente do que vem até aqui (e consequentemente ganhar mais amigos […]

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SaladaCalifornia_CozinhandoPara2ou1

Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

  Saladas não fazem tanto sucesso no inverno, mas o fim de semana foi tão bonito em São Paulo que eu não me contive e caprichei na entrada do almoço. E, gostei tanto dela, que achei que valia a pena trazer esta ideia para cá. Acho que não é novidade que sou totalmente fascinada pela […]

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MeatballSub_CozinhandoPara2ou1

Meatball sub (sanduíche de almôndegas)

O momento de comer, para mim, é sagrado: não suporto ter que engolir a comida sem conseguir prestar atenção nos sabores, sem conseguir mastigá-la bem — e por isso evito ao máximo reuniões de trabalho durante as refeições. Mas, como nem sempre dá para reservar o tempo necessário para sentar com calma e apreciar um […]

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TimesSquareDog_CozinhandoPara2ou1

Hot dog com creme de gorgonzola, provolone e mostarda temperada (Times Square Dog)

Já contei aqui que meu guilty pleasure gastronômico é, sem dúvida nenhuma, o <3 cachorro quente <3 . Sou loucamente apaixonada por qualquer salsicha, sem nenhuma distinção entre os melhores tipos gourmet e aquelas que é melhor nem saber de onde vêm e o que têm dentro — como escrevi quando publiquei a receita de Berliner currywurst. Ao longo dos […]

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FileDePeixeComVagensMostarda_CozinhandoPara2ou1

Filé de peixe com vagens ao molho de mostarda e ervas

Sabe quando você abre a geladeira e parece que de lá não sai nada? Confesso que esta é uma das minhas condições preferidas para cozinhar: com uma pesquisa mais atenciosa nos armários e prateleiras, sempre acabam aparecendo alguns ingredientes que dão uma cara totalmente diferente aos poucos itens disponíveis. Desta vez, um peixe sem graça […]

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SaladaDeFolhasComCeviche_CozinhandoPara2ou1

Salada de folhas com ceviche de peixe branco

Eu juro que não consigo entender a lógica de São Pedro — se é que existe uma! Em pleno outono tivemos noites super frias, dignas do tradicional inverno severo de julho, e os últimos dias em São Paulo têm sido bem agradáveis, se não até um pouco abafados. Será que o aquecimento global consegue explicar […]

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MolhoDeTomateComQueijoBrancoEAlho_CozinhandoPara2ou1

Molho de tomate com queijo branco e alho

Não adianta fugir: quando o tempo aperta, minha primeira opção é sempre a massa. Ok, pode até ser uma desculpa extra para comer mais um macarrãozinho que eu amo, mas é inegável que cozinhá-lo e improvisar um molho para acompanhar é uma das coisas mais rápidas e práticas. Esta receita é uma forma fácil de variar o […]

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EscabecheDeTilapia_CozinhandoPara2ou1

Escabeche de tilápia

Como não sou muito de carnes, costumo comer peixe umas duas ou três vezes por semana. O problema é que, como não gosto de repetir o cardápio, chega uma hora em que faltam ideias para variar o preparo — afinal, não é todo dia que a gente acorda inspirada e, até mesmo eu, que amo […]

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DahlDeGraoDeBico_CozinhandoPara2ou1

Dahl de grão de bico (sopa indiana de grão de bico com especiarias)

Quando era criança, minha maior curiosidade era descobrir o pó de pirlimpimpim, que magicamente transportava a Emília e a turma do Sítio do Pica-Pau Amarelo para qualquer lugar do tempo e do espaço. Depois que comecei a cozinhar e fui experimentando novos sabores, me dei conta de que essa mágica poderia ser conseguida por meio das especiarias e […]

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