Tag Archives: cozinhando para 1
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Talharim de cenoura com creme de queijos com (ou sem) cogumelos (calorias reduzidas)

Por mais que eu tente, não consigo negar minhas origens italianas: amo um bom prato de massa e, se bobear, sou capaz de comer macarrão umas 3 ou 4 vezes por semana. Mas não dá, né, gente? Não há corpinho que aguente tanto carboidrato, mesmo com o frio que pede comidas quentinhas e calóricas. O […]

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CrepiocaDoceECrepiocaSalgada_CozinhandoPara2ou1

Receitas de crepioca salgada e crepioca doce no Você Bonita

Das felicidades que vieram por meio do Cozinhando para 2 ou 1, a possibilidade de colaborar com o programa Você Bonita uma vez ao mês é uma das mais recompensadoras. Além de ter a oportunidade de dividir minhas receitinhas e conhecimento com um público totalmente diferente do que vem até aqui (e consequentemente ganhar mais amigos […]

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SaladaCalifornia_CozinhandoPara2ou1

Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

  Saladas não fazem tanto sucesso no inverno, mas o fim de semana foi tão bonito em São Paulo que eu não me contive e caprichei na entrada do almoço. E, gostei tanto dela, que achei que valia a pena trazer esta ideia para cá. Acho que não é novidade que sou totalmente fascinada pela […]

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MeatballSub_CozinhandoPara2ou1

Meatball sub (sanduíche de almôndegas)

O momento de comer, para mim, é sagrado: não suporto ter que engolir a comida sem conseguir prestar atenção nos sabores, sem conseguir mastigá-la bem — e por isso evito ao máximo reuniões de trabalho durante as refeições. Mas, como nem sempre dá para reservar o tempo necessário para sentar com calma e apreciar um […]

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TimesSquareDog_CozinhandoPara2ou1

Hot dog com creme de gorgonzola, provolone e mostarda temperada (Times Square Dog)

Já contei aqui que meu guilty pleasure gastronômico é, sem dúvida nenhuma, o <3 cachorro quente <3 . Sou loucamente apaixonada por qualquer salsicha, sem nenhuma distinção entre os melhores tipos gourmet e aquelas que é melhor nem saber de onde vêm e o que têm dentro — como escrevi quando publiquei a receita de Berliner currywurst. Ao longo dos […]

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FileDePeixeComVagensMostarda_CozinhandoPara2ou1

Filé de peixe com vagens ao molho de mostarda e ervas

Sabe quando você abre a geladeira e parece que de lá não sai nada? Confesso que esta é uma das minhas condições preferidas para cozinhar: com uma pesquisa mais atenciosa nos armários e prateleiras, sempre acabam aparecendo alguns ingredientes que dão uma cara totalmente diferente aos poucos itens disponíveis. Desta vez, um peixe sem graça […]

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SaladaDeFolhasComCeviche_CozinhandoPara2ou1

Salada de folhas com ceviche de peixe branco

Eu juro que não consigo entender a lógica de São Pedro — se é que existe uma! Em pleno outono tivemos noites super frias, dignas do tradicional inverno severo de julho, e os últimos dias em São Paulo têm sido bem agradáveis, se não até um pouco abafados. Será que o aquecimento global consegue explicar […]

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MolhoDeTomateComQueijoBrancoEAlho_CozinhandoPara2ou1

Molho de tomate com queijo branco e alho

Não adianta fugir: quando o tempo aperta, minha primeira opção é sempre a massa. Ok, pode até ser uma desculpa extra para comer mais um macarrãozinho que eu amo, mas é inegável que cozinhá-lo e improvisar um molho para acompanhar é uma das coisas mais rápidas e práticas. Esta receita é uma forma fácil de variar o […]

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EscabecheDeTilapia_CozinhandoPara2ou1

Escabeche de tilápia

Como não sou muito de carnes, costumo comer peixe umas duas ou três vezes por semana. O problema é que, como não gosto de repetir o cardápio, chega uma hora em que faltam ideias para variar o preparo — afinal, não é todo dia que a gente acorda inspirada e, até mesmo eu, que amo […]

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DahlDeGraoDeBico_CozinhandoPara2ou1

Dahl de grão de bico (sopa indiana de grão de bico com especiarias)

Quando era criança, minha maior curiosidade era descobrir o pó de pirlimpimpim, que magicamente transportava a Emília e a turma do Sítio do Pica-Pau Amarelo para qualquer lugar do tempo e do espaço. Depois que comecei a cozinhar e fui experimentando novos sabores, me dei conta de que essa mágica poderia ser conseguida por meio das especiarias e […]

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SanduicheDeCopaEQueijoBranco_CozinhandoPara2ou1

Sanduíche de copa e queijo branco com mostarda e cebolinha

Sou fã incontestável de sanduíches, seja para matar aquela fominha entre as refeições ou para substituir o almoço ou o jantar, de vez em quando: são fáceis de preparar, não sobra muita louça depois e é super prático para levar na bolsa quando necessário. Achava meio bobo compartilhar aqui “receitas” de sanduíche, mas sempre que as publico […]

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Crepioca_CozinhandoPara2ou1

Crepioca (omelete de pão de queijo/ pão de queijo de frigideira)

A última moda em receitas é a crepioca ou omelete de pão de queijo. É uma omelete super fácil feita com um pouco de goma de tapioca que fica parecendo um crepe com gostinho de pão de queijo. Deu para entender? Resumindo, é uma mistura de um monte de coisas gostosas que fica saudável, sem glúten, […]

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TsukimiUdon_CozinhandoPara2ou1

Macarrão japonês com ovo pochê no caldo quente (Udon enluarado ou Tsukimi Udon)

É só o tempo começar a esfriar que eu troco a minha paixão por saladas pela por sopas, cremes e caldos. Outro dia, passeando pelos mercadinhos do meu bairro (Liberdade, em São Paulo), resolvi trazer para casa um pacote de udon — uma massa quase fresca, que já vem pré-cozida. Como nunca tinha preparado e […]

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SanduichePernilComMolhoBarbecue_CozinhandoPara2ou1

Sanduíche de pernil com molho barbecue

Um sanduíche é sempre bom, principalmente para quando a refeição precisa ser rápida sem deixar de ser gostoso. A solução perfeita para o jantar gostoso de um domingo preguiçoso como o de hoje. Para facilitar ainda mais, este pernil desfiado pode ser congelado em porções pequenas e descongelado em momentos de “emergência”. E o melhor: […]

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